2月28日，正信食品生態(tài)釀造技術(shù)研討會(huì)在正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園成功舉行。連云港海大生物研究所所長(zhǎng)周明印、濟(jì)南天口食品公司總經(jīng)理吳德輝、聊城大學(xué)生命科學(xué)院院長(zhǎng)曹雪松及七位教授，正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、技術(shù)總工等出席會(huì)議。正信集團(tuán)副總經(jīng)理周明臣、趙紅龍陪同活動(dòng)。

會(huì)前，各位專家首先參觀了園區(qū)建設(shè)，查看了醬油車間、食醋車間及在建陳醋車間、科研樓，對(duì)車間的建設(shè)、設(shè)備及工藝給予高度認(rèn)可。隨后在會(huì)議室進(jìn)行了深刻的研討。

本次會(huì)議首先由聊城大學(xué)生命科學(xué)院七位教授詳細(xì)闡述了各自在微生物發(fā)酵、釀造，阿膠產(chǎn)品開發(fā)，蟲草產(chǎn)品開發(fā)，大豆新品選育等方面的研究成果，對(duì)綠業(yè)春產(chǎn)品研發(fā)提供了廣闊的空間，對(duì)于產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新提供了思路和方向。

其次，連云港海大生物研究所所長(zhǎng)周明印介紹了全國(guó)醬油發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展方向及“紅曲”高檔產(chǎn)品前沿發(fā)展情況，濟(jì)南天口食品公司總經(jīng)理吳德輝對(duì)“麥、豆、果、蔬”產(chǎn)品開發(fā)及保健作用進(jìn)行了闡述，并對(duì)綠業(yè)春醬油、食醋的產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)改進(jìn)、營(yíng)銷策劃、品牌策劃等方面提出了指導(dǎo)性的意見和建議。他們一致認(rèn)為，產(chǎn)品多樣化、差別化、特色化是今后發(fā)展的方向，只有將產(chǎn)品做出自己的特色才能有好的生存空間。各位專家還答復(fù)了生態(tài)園相關(guān)負(fù)責(zé)人在生產(chǎn)、工藝方面遇到的問(wèn)題。

正信集團(tuán)副總經(jīng)理周明臣在會(huì)議總結(jié)中提出了生物及高檔保健產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)文化建設(shè)及營(yíng)銷思路方面的措施。他指出，本次會(huì)議成果顯著，收效頗豐，各位專家學(xué)者對(duì)綠業(yè)春調(diào)味品提出了寶貴的意見和建議。正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園一定要發(fā)揮聊大生命科學(xué)院及聊大正信食品研究所的優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多加研究，將高科技、新理念與生產(chǎn)相結(jié)合，不斷開發(fā)新產(chǎn)品、綠色保健產(chǎn)品，為中國(guó)食品發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（楊蓮霞）

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